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西 芹 Celery[ 詳細 ]芹菜分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心，質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味，分黃色種、綠色種和雜色種群三種。本芹，中國芹菜的簡稱，地道的中國本土蔬菜，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細長，品種很多。...
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茄 子 Eggplant[ 詳細 ]茄子，是茄科茄屬一年生草本植物，以幼嫩果實供食用，原產(chǎn)東南亞，公元4～5世紀傳入中國。茄子主莖上的果實稱“門茄”’一級側(cè)枝的果實稱“對茄”，二級側(cè)南方長茄子枝的果實稱“四母斗”，三級側(cè)枝的果實稱“八面風”，以后側(cè)枝的果實稱為“滿天星”。...
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紅 薯 Sweet potato[ 詳細 ]紅薯原名番薯，屬管狀花目旋花科一年生草本植物，不同地區(qū)人們對它的稱呼也不同，又名白薯、地瓜、山芋、白芋、紅芋、芋頭、紅苕、粉薯等等。16世紀初，西班牙已普遍種植，西班牙水手把甘薯攜帶至菲律賓的馬尼拉和摩鹿加島，再傳至亞洲各地。紅薯傳入中國通過多條渠道,時間約在16世紀末葉,明代的...
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西蘭花 Broccoli[ 詳細 ]西蘭花，又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，為1-2年生草本植物，十字花科蕓苔屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大...
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大白菜 Chinese cabbage[ 詳細 ]大白菜是一種原產(chǎn)于中國的蔬菜，據(jù)考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有六千年至七千年。19世紀傳入日本、歐美各國。大白菜是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，由蕓薹演變而來，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。...
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